24 de enero de 2011 | 0 Comentarios

Whole Foods Market

Whole Foods Market

Aproveché mi estancia navideña en Nueva York para visitar una de las empresas con mayor reputación innovadora de los últimos tiempos: la (casi) mítica Whole Foods Market. Lo primero que pensé tras pasearme por sus locales de Columbus Circle (tocando la parte sur de Central Park): qué lástima que en nuestro país no haya nada que le llegue a Whole Foods ni a la suela de los zapatos. Jamás vi tal variedad de productos, tan excelentemente presentados y servidos por equipos entrenados de dependientes. Todo en WF es excepcional: el orden en las colas para pagar, la disposición de las frutas, la increíble variedad de carnes biológicas, los productos de belleza y salud, el espacio de comida japonesa (donde vi por primera vez en mi vida rollitos de arroz integral), la calidad de todas sus ofertas, los colores, la distribución del espacio…

Pero lo realmente sorprendente en WF es su management. El modelo de dirección y gestión de personas, ideas y proyectos de esta empresa es realmente interesante:

  • WF es más una comunidad que una empresa al uso. Las diferencias salariales son sólo de 19 a 1 (la media de las empresas más importantes de los Estados Unidos es de 400 a 1)
  • Los equipos (pescadería, carnicería, verduras, etc.) tienen mucho poder para tomar decisiones sin tener que acudir a jefes (por otra parte la estructura organizativa de WF no es nada jerárquica). Ellos contratan, deciden promociones, interactúan con el cliente de forma innovadora (se puede cocinar “in situ”), seleccionan productos nuevos, etc. La descentralización en WF es ejemplar.
  • Hay una extraordinaria transparencia en la información y la gestión. Los empleados reciben contantemente datos sobre cualquier variable que incida en su trabajo cotidiano (fluctuaciones en los precios, productos más deseados…).
  • Una de las bases de la filosofía de WF es “usted, y no un jefe lejano, decide sobre su propio éxito”. Lo contrario que sucede en muchas empresas, dónde todavía impera el “yo no le pago a Vd. para ser creativo sino para trabajar”.

Whole Foods Market no es Alicia en el país de las maravillas. También tiene sus detractores (ver por ejemplo http://michaelbluejay.com/misc/wholefoods.html). Pero en términos generales es una compañía que cuida el entorno (más que otras), cuida las personas (más que otras) y cuida al cliente (más que otras). Su modelo de negocio ha sido minucioamente elogiado y explicado por Gary Hamel en su texto “El futuro del management” publicado por Paidós hace unos años.

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Menciones/Notificaciones

  1. Franc Ponti - Nuevo Post: Análisis de los "Whole Food Market" en NY http://ow.ly/3IYgo
  2. leconomic - RT @francponti: Nuevo Post: Análisis de los "Whole Food Market" en NY http://ow.ly/3IYgo
  3. Carlos Hernández - RT @TopsyRT: Whole Foods Market #colaboracón #competitividad #gran consumo #pasión http://bit.ly/f60gOV
  4. HSM Inspiring Ideas - RT @francponti Nuevo Post: Análisis de los "Whole Food Market" en NY http://ow.ly/3IYgo

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